DANS LA MEDECINE CHINOISE CLASSIQUE, LE NUTRITIONNISTE ETAIT CELUI QUI ETAIT AU SOMMET DE LA HIERARCHIE .

En Chine, depuis des millénaires, diététique et gastronomie ne s'opposent pas
mais se complètent harmonieusement.

La diététique faisait donc partie intégrante des études médicales.

Mais il y a aussi plusieurs conceptions de la gastronomie et de la diététique
c'est pour cela qu'il convient de souvent remettre les pendules à l'heure.

Harmoniser les couleurs, les saveurs, les textures pour régulariser l'énergie

Les fondements classiques de la diététique chinoise. Cliquer ici.
Quelques extraits des grands classiques chinois : Confucius, Lao Tseu, Tchouang Tseu, le Prince Liu An et le Wainanzi.

Découvrez pas à pas les fondements essentiels de cette cuisine de santé, des multiples cuisines chinoises et de ses cousines les cuisines originales du Japon, de la Corée, du Vietnam, de la Thaïlande, du Tibet... mais aussi d’Indonésie et de l’Inde.
Sans oublier la diététique chinoise traditionnelle !

En chine, une oreille de cochon c'est déjà un plat de fête !

Quelques articles de Georges Charles publiés dans la presse

La plupart de ces articles avaient été coupés lors de leur publication pour des raisons de "rentabilité papier". Ils sont ici restitués sous leur forme originelle.